Freschi: dove l'errore ha una data di scadenza
Nei reparti a scadenza breve la previsione deve essere giornaliera e per punto vendita, e deve incorporare variabili che altrove sono marginali: meteo, festività locali, eventi, giorno della settimana, effetto di una promozione sul prodotto vicino. Il risultato utile non è la previsione ma la proposta d'ordine, con l'indicazione esplicita del rischio: quanto scarto atteso a fronte di quanta copertura. È la forma in cui un capo reparto può decidere in trenta secondi.
